| ผู้ประดิษฐ์ / ผู้ออกแบบ / ผู้สร้างสรรค์ | นางสาว วรางคณา เขาดี และนาง อภิรดา พรปัณณวิชญ์ |
| หน่วยงานต้นสังกัดหลัก | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ผู้ทรงสิทธิ/เจ้าของ | มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ |
| ประเภทคำขอรับ | อนุสิทธิบัตร |
| เลขที่คำขอ | 2403001441 |
| วันที่ยื่นคำขอ | 18 พฤษภาคม พ.ศ. 2567 |
| สถานะ | อยู่ระหว่างการขอรับจดทะเบียนหรือจดแจ้งข้อมูล |
| เลขที่จดทะเบียน/ทะเบียนข้อมูลเลขที่ | |
| วันที่ได้รับการจดทะเบียน/รับรองการแจ้งข้อมูล | - |
| รายละเอียดผลงาน | การผลิตผงผักหวานบ้านมีความมุ่งหมายใช้เพื่อลดฟอร์มาลินปนเปื้อนในอาหาร ที่ส่งผลกระทบกับสุขภาพเป็นสาเหตุให้เกิดมะเร็งได้ โดยผงผักหวานบ้านได้จากน้ำคั้นจากใบผักหวานบ้านซึ่งสามารถจับกับฟอร์มาลินและตกตะกอนได้ เป็นการแยกฟอร์มาลินออกจากอาหาร จากการทดลองเบื้องต้น พบว่า น้ำคั้น จากใบผักหวานบ้านแสดงคุณสมบัติในการกำจัดฟอร์มาลินได้แต่อย่างไรก็ตามน้ำคั้นจากใบผักหวานบ้านมีอายุสั้นและไม่สะดวกต่อการใช้งาน ผู้ประดิษฐ์จึงนำน้ำผักหวานบ้านมาผ่านกระบวนการทำเป็นผง เพื่อยืดอายุและสะดวกต่อการใช้งาน กรรมวิธีการเตรียมผงผักหวานบ้าน ประกอบด้วยขั้นตอนการนำผักหวานบ้านนั้นมาล้าง แล้วนำมาทำการปั่นด้วยเครื่องปั่น กรองกากใบผักหวานบ้านด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นเทน้ำใบผักหวานบ้านลงหลอดเซนติฟิวส์ปั่นด้วยเครื่องปั่นเหวี่ยงเพื่อแยกตะกอนขนาดเล็กออก จากนั้นนำน้ำคั้นผสมกับมอลโตเดกซ์ตริน (Maltodextrin) และนำไปทำเป็นผงด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย (Spray dryer) |
| รูปภาพผลงาน |
|
งานทรัพย์สินทางปัญญา มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ศูนย์แม่ริม (สถาบันวิจัยและพัฒนา ชั้น B2)
อาคารอำนวยการและบริหารกลาง
หมู่ 7 ถนนโชตนา (เชียงใหม่-ฝาง) ตำบลขี้เหล็ก, อำเภอแม่ริม, จังหวัดเชียงใหม่, 50180
โทร: 053-412151 ต่อ 2221,2222 / 089-4348441
E-mail : research@g.cmru.ac.th